Zacapa Centario X.O. je destilovaný z fermentovaného čistého panenského sirupu cukrovej trstiny. Zreje systémom Solera v nadmorskej výške 2.333 metrov v sudoch z bielych dubov, v ktorých zrel predtým Bourbon a Sherry Pedro Ximenez. Dubová aróma hovorí o starnutí a vycibrenom vkuse. Vrstvou za vrstvou cítiť chuť muškátových oriešikov, opekaných lieskových orechov a náznak karamelu. Tento rum je naviac na dva roky ukladaný do sudov z francúzskych dubov, v ktorých bol predtým uložený koňak. Ron Zacapa Centenario XO je vyrábaný z tých najstarostlivejšie vyberaných rumov s priemerným vekom 25 rokov, ktoré sú následne viac ako rok miešané, aby bola dosiahnutá perfektná rovnováha v zložení vône a chuti.

Uhladený komplexný rum. V ústach sa rozvíja chuť vanilky, orieškov a medu. Dlhotrvajúca dochuť.

Chuť a vôňa: med, karamel, čokoláda, tabak, orech, vanilka, pikantná